Kẽm: Vi lượng thiết yếu nhưng không nên dùng quá liều

      ^{Tuy nhiên, nếu bạn bổ sung kẽm quá nhiều và bổ sung kẽm với mục đích chống lại quá trình nhiễm trùng đường hô hấp có thể sẽ dẫn đến nhiều rắc rối không đáng có.}

      ^{Kẽm – vi lượng thiết yếu}

      ^{Kẽm là một chất có vai trò xúc tác không thể thiếu của ARN – polymerasa và đóng vai trò quan trọng trong quá trình nhân đôi AND và tổng hợp protein.}

      ^{Kẽm là một loại khoáng chất vi lượng, và giống như vitamin, kẽm rất quan trọng và có thể coi là không thể thiếu đối với sức khỏe và dinh dưỡng của cơ thể con người. Tuy nhiên cơ thể con người lại không thể sản sinh ra kẽm nên con người cần bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu kẽm hàng ngày cho cơ thể như hàu, trứng, trai, sò, lạc, đào,…}

      ^{Như đã nói ở trên, kẽm can thiệp vào quá trình chuyển hóa glucid, protein và acid nucleic, ảnh hưởng đến hoạt động nhân đôi của tế bào, sinh sản, tăng trưởng, liền sẹo và tính miễn dịch.}

      ^{Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào quá trình tổng hợp của protein và khả năng thể hiện của gen, tham gia vào quá trình chuyển hóa của acid béo không no để tạo ra màng tế bào.}

       ^{Kẽm còn rất cần thiết cho hoạt động của hormon sinh dục nam giới, testosteron và đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp, cấu trúc, bài tiết nhiều hormon như insulin, hormon tăng trưởng...}

      ^{Bổ sung kẽm thế nào cho đúng?}

      ^{Đối với trường hợp thiếu kẽm}

      ^{Những dấu hiệu như móng tay dễ gãy hoặc chậm mọc, có những vết trắng, da bị khô,… là một số dấu hiệu của tình trạng bị thiếu kém.}

      ^{Đối với trường hợp thừa kẽm}

      ^{Các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy rằng kẽm là một thành phần quan trọng nhưng không nên cung cấp quá nhiều. Bổ sung quá nhiều chất kẽm từ các loại thuốc viên là nguyên nhân gây ra hầu hết các trường hợp nhiễm độc ở trẻ.}

       ^{Biểu hiện thường thấy khi thụ quá nhiều chất kẽm là vị giác bất ổn, có các triệu chứng của bệnh đau bao tử như nôn ói, tiêu chảy kèm các cơn co rút cơ vùng bụng.}

      ^{Cách bổ sung đúng cách}

      ^{Nguồn thức ăn có chứa nhiều kẽm là động vật như sò, hàu, cừu, gà, thịt bò, lợn nạc, sữa, trứng, cá, tôm, cua, ca cao và socola, mầm lúa mì, hạt bí ngô, các loại hạt (nhất là hạt điều), nấm, đậu, hạnh nhân, táo, lá chè xanh...}